REAÇÃO
DE SAPONIFICAÇÃO
Reação de formação do sabão.
Importante
O sal
formado nesta reação será denominado sabão somente se for derivado de ácido
graxo (Ácidos carboxílicos de cadeia longa).
Curiosidade
Os
sabões feitos com KOH formarão sais de potássio, que são líquidos. Este
processo é bastante usado por pessoas que fazem sabão caseiro colocando um
pouco de cinza, já que a madeira possui potássio, tornando o sabão mais
maleável.
Observação
Os
sabões e detergentes são agentes emulsificantes.
Geralmente o nome detergente é reservado para ácidos sulfônicos (–SO3H)
e seus derivados.
Exemplos
Os
sabões e detergentes estabilizam uma emulsão.
Por
exemplo, uma emulsão de querosene em água, na presença de sabão ou
detergente, é estabilizada, isto é, o querosene não se separa da água.
Resumindo temos....
Obervação macro e microscópica da formação da micela
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04/03/19
